1.Giới thiệu

Chúng ta thường uống cà phê và mỗi quán mỗi hương vị cà phê khác nhau, gây cho chúng ta cảm giác kỳ lạ và tự hỏi tại sao cùng là cà phê nhưng lại quán có vị chua, quán có vị đắng rất hợp. Bài viết dưới đây của TAY`S COFFEE sẽ giúp bạn hiểu hơn về những điều nay nhé.

2. Vì sao cà phê khi pha sẽ có vị chua?

Ở Việt Nam theo quan niệm thì cà phê pha phin phải có vị đắng, đắng đậm đà chứ không có vị chua. Nên nhiều người khi uống trúng 1 số cà phê có vị chua thì hoang mang không biết vì sao. Cà phê bị chua có rất nhiều lý do như do việc pha cà phê để lâu nên mất mùi vị tự nhiên vốn dĩ của chúng, nếu là cà phê bột thì khi pha cà phê phin để lâu dẫn đến bị chua thì không nên uống nữa bởi cà phê đã bị lên men và hỏng. Còn ngược lại nếu với cà phê xay rang có vị chua thì lý do tại sao? 

Vị chua của cà phê là điều mà ít ai để ý tới và thường nhầm lẫn với cà phê kém chất lượng hoặc đã bị pha lẫn nhiều tạp chất khác. Tuy nhiên với cà phê xay rang thì vị chua lại là đặc trưng của cà phê.

3. Đặc thù của cà phê thượng hạng.

Ở Việt Nam cà phê thượng hạng được chia làm 2 loại phổ biến là : cà phê Robusta và cà phê Arabica, nhưng mỗi loại đều có hương vị và đặc trưng riêng của chúng.

Đối với cà phê Arabica rất nhẹ nhàng và dịu dàng chứ không đậm đà và đắng như cà phê Robusta. Đặc biệt hơn vị chua của cà phê Arabica có tính thanh và dịu dàng. Vị chua của cà phê Arabica được ví như vị socola bạn đầu là chua nhẹ nhàng sau đó thì sẽ hơi đắng khi uống.

Cà phê Robusta thì đặc trưng của nó lại mang vị đắng ngắt hay rất đắng đôi khi còn có cả vị của lốp xe cháy. Đây cũng là hương vị cà phê Gu của người Việt. Còn Arabica thì chúng mang vị nồng nàn rất lôi cuốn.

4. Lý do cà phê Arabica lại chua.

Trong mỗi loại cà phê đều có độ chua (pH) nhất định và khác nhua đối với từng loại cà phê. Đối với cà phê Aranica có độ chua trong chúng cao hơn những loại cà phê khác. Điều này làm nên vị chua đặc chưng của cà phê Arabica. Để chế biến được cà phê Arabica người ta phải sử dụng những hạt cà phê nguyên chất tươi ngon ngâm trong nước, để thúc đẩy quá trình lên men giúp cho cà phê có mùi đặc trưng của chúng. Quá trình này khá dễ dàng vì chỉ cần ngâm cà phê trong nước cho đến khi nở ra rồi đem rửa sạch sấy khô và chúng ta ra thành phẩm cà phê Arabica.

Địa chỉ cung cấp cà phê cao cấp, chất lượng

Điều lưu ý là ban phải chọn mua cà phê ở những thương hiệu uy tính, gần đây tôi có được thông tin một thương hiệu chuyên cung cấp cà phê sạch từ nơi trồng trọt thu hoạch đến nơi chế biến thành phẩm. Và bạn cũng có thể mua cà phê hạt ở địa chỉ này luôn nhé! Với một mong muốn của họ là tạo ra sản phẩm cafe nguyên chất, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.  

CÔNG TY TNHH SX-TM NÔNG NGHIỆP TOÀN PHÁT

• Email : phuocduydo2000@yahoo.com

• Website bán hàng : https://www.bectuoiphukien.vn

• Tổng công ty : https://www.ToanPhatAgri.com

• Mọi ý kiến, xin gửi về địa chỉ email: phuocduydo2000@yahoo.com

• Mã số thuế công ty : 031.469.0611

• Tên cơ quan nộp thuế : Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Nông Nghiệp Toàn Phát

• Cơ quan thuế : Cục Thuế Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh